Ise udon

Sogenanntes „Chewy“ ist für Ise Udon nicht notwendig
Mie

Ise udon Einleitung

Ise Udon ist ein Udon, das hauptsächlich in Ise, Präfektur Mie, gegessen werden kann und sich durch die Textur dicker und zäher Nudeln auszeichnet, die fast doppelt so groß sind wie normales Udon. Die Sauce verwendet Tamari-Sojasauce, und die Farbe ist sehr dunkel und sieht salzig aus, aber sie enthält nicht so viel Salz, wie sie aussieht, und hat im Allgemeinen eine starke Umami und Süße, und der Nachgeschmack ist mild. Die Gewürze sind hauptsächlich grüne Zwiebeln, und Sie können einen sehr einfachen, aber tiefen Geschmack genießen. Es ist ein unverzichtbares Gericht für einen Besuch in Ise.

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