Sakuranabe

Hot-Pot-Gericht mit Pferdefleisch „Sakura-nabe“
TOKIO

Sakuranabe Einleitung

Es ist ein traditionelles Gericht aus der Innenstadt von Tokio und seine Geschichte reicht bis in die Meiji-Zeit zurück. Es wird gesagt, dass der Name von Sakura-Fleisch von der Tatsache herrührt, dass Pferdefleisch im Winter Nährstoffe speichert und köstlich ist, wenn die Kirschblüten blühen. Pferdefleisch (Kirschfleisch), das wie Sukiyaki in einem Topf auf Misobasis gegessen wird, ist proteinreich, kalorienarm und hat einen hohen Nährwert. In der Nähe von Iromachi gab es viele Geschäfte wie Yoshiwara. Pferdefleisch hat überhaupt keinen Geruch und zeichnet sich durch einen starken Geschmack aus.

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Kochtyp

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