Awa-Manju

Awa-Manju Einleitung

Awa-Manju (あわまんじゅう, Awa-Manju) ist ein traditionelles japanisches Süßgebäck aus dem Ort Yanai in der Region Aizu, Fukushima. Es wird seit Generationen geschätzt und zeichnet sich durch seine leuchtend gelbe Farbe und eine einzigartige Textur aus. Der Ursprung von Awa-Manju reicht bis ins Jahr 1818 zurück, als der Fukuman-Kokuzo-Tempel von einem verheerenden Brand heimgesucht wurde. Der Mönch Katsuigan-hojo wollte symbolisch Schutz vor zukünftigen Katastrophen bieten und begann, dieses Gebäck als Glücksbringer zu verteilen. Der Name „Awa“ spielt dabei nicht nur auf die Hirse an, sondern trägt auch die Bedeutung „kein Unheil erleben“. Das Gebäck wird aus einer Mischung von Klebreismehl und Hirse (Awa) hergestellt, die eine feine Bohnenpaste (Koshi-An) umhüllt und anschließend gedämpft wird. Die Kombination aus der zähen Konsistenz des Klebreises und der leicht knackigen Textur der Hirse ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis, das perfekt mit der zart süßen Bohnenfüllung harmoniert. Darüber hinaus ist Awa-Manju nährstoffreich, da Hirse Ballaststoffe und Eisen enthält, was es auch für gesundheitsbewusste Genießer attraktiv macht. Die auffällig gelbe Farbe entsteht übrigens durch natürlichen Gartenia-Farbstoff, was das Gebäck nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechend macht. In Yanai gibt es viele traditionsreiche Geschäfte wie Hasegawaya, Koike-Manju-Honpo, Iwaiya und Inabaya, die jeweils ihre eigene Variante von Awa-Manju anbieten. Jedes Geschäft verleiht dem Gebäck seine besondere Note, und frisch gedämpft schmeckt es besonders köstlich. Wer Yanai besucht, sollte unbedingt die Gelegenheit nutzen, es direkt vor Ort zu probieren. Awa-Manju ist ein beliebtes Souvenir und ein Symbol der Tradition und Kultur Fukushimas. Wenn Sie Yanai besuchen, lassen Sie sich dieses historische und geschmackvolle Erlebnis nicht entgehen und genießen Sie ein Stück dieser besonderen regionalen Köstlichkeit.

Ähnliche Videos

Andere Informationen

• NameAwa-Manju
• Bezirk Fukushima
• Kochtyp Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker

Fukushima Weitere empfehlenswerte Gerichte

Lokale Küche/Lokaler Feinschmeckerverwandte Gerichte