白河拉面
手工面与清澈酱油汤融合的传统美味，白河拉面
白河拉面的介绍
白河拉面（白河ラーメン, Shirakawa ramen）是起源于福岛县白河市的当地特色拉面，以手工制作的波纹面和以鸡骨和猪骨为基础的酱油汤为主要特点。虽然汤汁清澈，但风味浓郁，口感轻盈且深邃。高含水率的面条拥有扎实的嚼劲与顺滑的口感，与汤汁完美搭配，每一口都能带来满满的满足感。 经典的配料包括炭火烤后炖煮的香嫩叉烧、葱、菠菜、笋干和旋涡状的鱼糕等。在白河市，有超过100家拉面店，各具特色，提供经过精心改良的独特口味。此外，白河拉面的风格是由“虎食堂”的创始人竹井寅次先生确立的，他的技艺被许多弟子继承并将这种拉面文化推广到了全国。 白河拉面凭借其美味与传统工艺，广受全国拉面爱好者的高度评价，是一款备受推崇的经典美食。
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