鸡蛋很蓬松
袋井宿,江户时代的特色菜 “Egg fuwafuwa”鸡蛋很蓬松的介绍
“Egg fuwafuwa” 是江户时代的文献《仙台下向日记》中出现的一道菜肴,据说是袋井宿的Otawaki本阵的客人在早餐时供应的,在全国范围内广受欢迎。 唯一的食材是鸡蛋和高汤,您可以享受像泡沫一样蓬松的口感,余味 “蓬松”。 在汤中加入盐、淡酱油和胡椒粉制成须寿司汤,将其分成两部分,然后盖上锅盖在一侧加热苏马什汤。将鸡蛋和味琳加入寿司汤的另一面,用打蛋器搅拌均匀,直至呈奶油状。当在锅里加热过的寿司汤煮沸时,关掉火源,一次性倒入奶油鸡蛋,盖上盖子蒸熟,就大功告成了。 这个 “egg fuwafuwa” 是由袋井观光协会重新制作的。此外,作为创意部门,正在开发各种类型的 “egg fuwafuwa”,例如冰淇淋、蛋糕、御好烧等,请尽情享受。
たまごふわふわの作り方
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