福井梅子

福井梅子的介绍

福井梅的种植历史悠久，据说它起源于江户时代天保时代（1830-1844）的若狭町（原三方町 Irazumi）。 梅子种植在明治15年左右正式建立，当提及梅花流行的地区，它被称为 “西田梅” 并广受欢迎。 福井李子种类繁多，例如红梅（benisashi）、kensaki（kensaki）、shinheidayu（shinheidayu）和fukudayu（fukudayu）。 ■红腰带的特征 顾名思义，当水果成熟时，“红色刺身” 的阳光部分会变成红色。 它适用于梅酒和腌制的李子，尤其是腌制的李子的特点是质地浓密、肥美。 ■剑尖的特征 “剑尖” 这个名字源于水果的尖端稍微锋利。 由于它们在早期阶段会变成大球，因此它们是通过切掉福井李子的顶部来运送的。适用于梅酒和李子糖浆。 ■新平太友的特征 该品种于昭和61年在县立园艺试验中心注册。它被命名为 “Shinpeidayu”，取自江户时代以来流传下来的 “Heidayu” 梅的名字。 尽管它是一个成熟稍晚的品种，但产量非常高，而且梅干的质量非常好。 ■福太汤的特征 它是由杂交 “Shinpei Tayu” 和 “Orihime” 创造的新品种。该品种于2005年在县立园艺测试中心注册。 果实稍小，但成熟较早，产量极高。它适用于梅酒和腌制李子，有望成为福井李子的新面孔。

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其他信息

• 料理名福井梅子
• 地区 福井县
• 料理分类 乡土料里

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