扎鲁乌冬面
弹性强，喉咙光滑扎鲁乌冬面的介绍
香川县所在的濑户内是日本降雨少的地区之一，夹在四国山脉和中国山脉之间，情况与盆地相似，干燥的气流很多，雨云很难入侵，因此有必要制作需要大量水分的水稻不是很合适，因此 “小麦” 的种植自古以来就一直在积极进行。小麦是乌冬面的原料，它也被用作酱油的原料。满足了各种条件，“乌冬面” 遍布香川县，以此作为更美味地吃小麦的一种方式。赞岐乌冬是香川县的特产，其特点是清汤和耐嚼的面条。赞岐乌冬的最大特点是它的弹性。赞岐乌冬面的特点是将其放入口中会很柔软，咀嚼时会耐嚼。使用扎鲁乌冬面，您可以用冷水快速清洗煮过的乌冬面，将冷冻的乌冬面浸入蘸汤中，然后食用，即可享受乌冬面的原始风味。这是你最能感受到面条的弹性和喉咙的方式。
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其他信息
- 料理名扎鲁乌冬面
- 地区 香川县
- 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食
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