有明海料理
以丰富多样的珍稀海鲜闻名的有明海
有明海料理的介绍
有明海位于熊本县、佐贺县、福冈县和长崎县之间，有无数条河川注入，是一片富含营养的海域，孕育了丰富的海鲜资源。这片海域拥有日本最大的广阔泥滩以及最高可达6米的潮差，在这里可以发现众多特别的生物。比如“鯥鱼（ムツゴロウ）”、“禾虫（ワラスボ）”、“厚口鲶扁鱼（クチゾコ）”以及“赤贝（赤貝）”，这些食材可用于制作蒲烧、炖菜或油炸等美味料理，是其他地方很难品尝到的珍品。此外，有明海中的小蟹（潮招，シオマネキ）磨碎后制作的“蟹酱（ガニ漬）”也是非常适合作为下酒菜的一道佳品。
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