竹崎牡蛎
粒大且烤制时不易缩水的竹崎牡蛎
竹崎牡蛎的介绍
竹崎牡蛎（竹崎カキ, Takezaki Kaki）是佐贺县太良町——牡蛎棚的发祥地——冬季的代表美味，以其饱满的口感和丰富的分量深受喜爱。有些大型的牡蛎单只重量可达150克左右。有明海的盐分浓度较低，在这里生长的太良町品牌牡蛎“竹崎牡蛎”有着浓郁的甜味。放入口中时，牡蛎特有的甘甜和浓郁的鲜味会瞬间在口中扩散开来。其可食用部分含水量较少，即使经过烤制，牡蛎的肉也不容易缩水，因此能更直接感受到牡蛎本身的浓郁鲜美。在太良町，有许多牡蛎棚可以尽情享用竹崎牡蛎。