香橙 (Kabosu)
酸甜适中，完美平衡的特点
香橙 (Kabosu)的介绍
香橙（かぼす, Kabosu）最早可以追溯到江户时代，当时开始在臼杵市进行栽培。目前，它的主要产地包括臼杵市、竹田市和丰后大野市，其中大分县占了全日本95%以上的产量。 香橙富含柠檬酸，可促进胃液的正常分泌，非常适合胃弱者或食欲不振时食用。另外，它还富含维生素C，对美容和健康都非常有益。在香酸类柑橘水果中，香橙的独特之处在于它具有较强的甜味和柔和的酸味，使其能够提升食材原有的风味而不会盖过其本身的味道。因此，无论是烤鱼还是烤肉，搭配香橙都能带来极佳的风味。 此外，由于香橙本身含有丰富的矿物质，带有一定的咸味，用香橙代替普通的食盐，还可以起到减盐的作用，为健康饮食带来更多可能性。