冈山拉面

冈山拉面的介绍

冈山拉面是一种主要在冈山市开发的拉面。 据说小吃摊和营房小屋的拉面在第二次世界大战后立即起源于冈山的中心城区。 它是在继承和改善拉面风味的同时作为当地拉面而建立的，面条制造商将其商业化为 “冈山拉面”。 汤底包括以鸡肉酱油为基础的汤和猪骨酱油汤等，以海鲜为基础的汤料也可以用来为每家商店增添独特的口味。 至于面条，通常使用中到细的直面。这款拉面回味清爽，对胃很温和。 但是，札幌拉面和博多拉面等 “地区拉面” 所独有的 “地区拉面” 几乎没有共同的 “固定方向”，而且每家商店也有独特的原创拉面。 因此，冈山拉面的定义变得很困难，根据商店或地区的不同，它被称为 “00系列冈山拉面” 的情况并不少见。 由于在电视节目和杂志等上介绍了在酱油拉面上放上新鲜炸猪排的炸猪排拉面，因此也有人将这种炸猪排拉面定位为冈山拉面。

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其他信息

• 料理名冈山拉面
• 地区 冈山县
• 料理分类 拉面

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