盛冈沙拉面

盛冈沙拉面的介绍

岩手县盛冈市的当地美食 “jajamen” 被誉为盛冈的三大面条之一。这道菜由高科Nukikatsu先生创作，他在战前曾在前满洲里品尝过 “炸酱油面（jajiangmien）”，并在战争结束后使用日本食材将其安排在盛冈，建立了独特的风格。 对于沙拉面，将特殊的肉味增、黄瓜和大葱放在类似于扁平乌冬面的独特面条上，并根据口味添加姜末、蒜末、醋和辣椒油等调味料。如何食用的关键是将这些食材和调味料充分混合。这道菜的吸引力之一是按照自己的口味制作的乐趣。 Shajamen的真正刺激之处在于这种叫做 “鸡蛋汤（cheetangtang）” 的汤，它是通过吃完生鸡蛋打碎并倒入煮好的面条汁来制成的。剩下的肉味增和鸡蛋在这道汤中精致地交织在一起，所以你可以把它当作画龙点睛地享用。 在营养方面，它具有均衡的结构，每餐含有约460千卡的能量，约19.85克的蛋白质，约20.3克的脂肪，大约47.7克的碳水化合物（约400克）。 盛冈市有许多jajamen专卖店，从最初的 “Hakuryu（pylon）” 开始，每家都有独特的风味。当你来访时，一定要找到一杯你选择的杯子。

相关视频

其他信息

• 料理名盛冈沙拉面
• 地区 岩手县
• 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食

岩手县的其他料理

荞麦面/乌冬面/面食相关料理