Gyuten

GyutenGiới thiệu

Gyuten (ぎゅうてん) là một món ăn dân dã của thành phố Kiryu thuộc tỉnh Gunma, nơi nổi tiếng với sản lượng lúa mì phong phú. Gunma từ lâu đã phát triển nhiều món ăn độc đáo sử dụng bột mì, thay thế cho gạo trong thời điểm khó khăn. Ngày nay, vùng đất này không chỉ nổi tiếng như là nơi trồng lúa mì lớn, mà còn phát triển các giống lúa mì đặc trưng riêng. Gyuten là một món ăn giống như bánh xèo, được làm từ bột mì pha loãng rồi nướng thành hình bầu dục. Nguyên liệu cũng tương tự như bánh xèo, gồm bắp cải, hành và các thành phần khác, trộn đều rồi áp chảo. Tên gọi "Gyuten" có nghĩa là "ép chặt" vì bột được ép mạnh trên vỉ nướng khi chế biến. Đây là một món ăn vặt quen thuộc nhờ cách làm đơn giản và ít nguyên liệu. Ngoài ra, thành phố Kiryu với lịch sử sản xuất lụa kéo dài suốt 1.300 năm từ thời Nara, đã từng nổi danh khi cung cấp lụa dệt cho nhà Tokugawa vào trận chiến Sekigahara năm 1600. Trong môi trường sản xuất lụa tồn tại lâu đời, nhiều phụ nữ vừa đảm đương việc nhà, vừa phải lao động bên ngoài. Gyuten không chỉ là món ăn vặt dành cho trẻ em mà còn được dùng như một món phụ trong các bữa ăn bận rộn ấy.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănGyuten
• quận Gunma
• Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

GunmaCác món ăn khác trong khu vực

Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan