Dưa muối Takana Aso

Dưa muối Takana AsoGiới thiệu

Dưa muối Takana Aso (阿蘇高菜漬け, Aso takana zuke) được làm từ loại rau truyền thống "Takana Aso", đặc sản vùng Aso với khí hậu lạnh và đất đai giàu tro núi lửa. Loại rau này nổi bật với phần thân thon nhỏ, độ giòn đặc trưng và vị cay nhẹ độc đáo. Takana Aso thuộc họ cải dầu, cũng là một trong ba loại rau nổi tiếng nhất Nhật Bản, cùng với Hiroshima-na và Nozawana. Điểm đặc biệt của Dưa muối Takana Aso chính là độ giòn sần sật và vị cay nhẹ, khiến món ăn này được yêu thích trên bàn ăn và trở thành món quà lưu niệm đặc sắc. Dưa muối có hai loại: dưa mới muối (浅漬け), có thể ăn được sau khoảng 3 ngày và dưa muối lâu (古漬け), được lên men trong 6 tháng, mang đến vị chua dịu hòa quyện với chút cay đặc trưng.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănDưa muối Takana Aso
• quận Tỉnh Kumamoto
• Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Tỉnh KumamotoCác món ăn khác trong khu vực

Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan