Okaisan/Chagayu
Hương vị của quê hương WakayamaOkaisan/ChagayuGiới thiệu
Ở tỉnh Wakayama, “chagayu” được gọi là “okaisan” hoặc “okayu-san”. Gạo có giá trị ở tỉnh miền núi, còn được gọi là “vùng đất của cây”, vì vậy nó được sản xuất để ngay cả một lượng nhỏ gạo sẽ được đầy đủ. Đặc biệt, ở phía nam của tỉnh nơi có ít vùng đất bằng phẳng thích hợp trồng lúa, đó là một loại thực phẩm chủ yếu hàng ngày, và nó được ăn 5 hoặc 6 lần một ngày. Trước đây, cây chè cũng được trồng tại nhà, và họ hỗ trợ việc thiết lập văn hóa chagayu. Trong bài hát làng của vùng Inami, có một câu nói: “Cuộc chiến lớn ngày nay, vợ tôi không có khoai tây”, và có thể thấy rằng trà với khoai lang được anh chị em ưa chuộng. Ở những nơi trồng lúa khan hiếm, chẳng hạn như dãy núi Kumano, tốt nhất nên ăn cơm nấu chín với cổ họng khô và đói sau khi canh tác, và “okaisan” với cảm giác miệng mượt mà. Nấu một lượng lớn trong một cái vạc trong thời gian bận rộn. “Okaisan” bị đói ngay khi ăn, vì vậy tôi đã từng cho khoai lang và khoai môn vào bên trong để thêm vào dạ dày
おかいさんの作り方
Thông tin khác
- Tên nấu ănOkaisan/Chagayu
- quận TỈNH WAKAYAMA
- Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
TỈNH WAKAYAMACác món ăn khác trong khu vực
Sasamaki anpu
TỈNH WAKAYAMA
Sushi chim sẻ
TỈNH WAKAYAMA
Cá voi Wakayama
TỈNH WAKAYAMA
Cam quýt Arita Wakayama
TỈNH WAKAYAMA
Jabara
TỈNH WAKAYAMA
Sansusushi
TỈNH WAKAYAMA
Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan
Champloo
Okinawa
Gibasa
Akita
Đậu tương Kagawa
Tỉnh Kagawa
Kibi mochi, awamochi, tochimochi
Quận Kyoto
Xoài Miyakojima
Okinawa
Canh măng
Tỉnh Aomori
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương