Tempura măng muối

Tempura măng muốiGiới thiệu

Tempura măng muối (塩漬けタケノコの天ぷら, Shiozuke Takenoko no Tempura) là một món ăn đơn giản nhưng tinh tế, trong đó măng muối được rửa sạch muối, tẩm ướp với các gia vị và chiên theo kiểu tempura. Loại măng sử dụng để làm món này được chọn từ những cây măng chất lượng cao được thu hoạch tại tỉnh Chiba, Nhật Bản. Chiba được biết đến như là một trong những vùng sản xuất măng nổi tiếng, với các địa phương như thị trấn Otaki, Nagara, thành phố Chiba, Kimitsu và Katsuura là những nơi chính sản xuất. Chiba cũng là nơi có sản lượng măng lớn nhất ở khu vực thủ đô, đặc biệt tại huyện Otaki thuộc quận Isumi, nơi có sản lượng măng lớn nhất trong tỉnh Chiba. Otaki nằm ở trung tâm bán đảo Boso trong tỉnh Chiba và là thị trấn có diện tích lớn nhất trong các thị, thôn của tỉnh. Khoảng 70% diện tích của Otaki được bao phủ bởi rừng và từ những năm đầu Edo, cây măng Moso (một loại tre măng) đã bắt đầu được trồng tại đây. Măng được thu hoạch tại Otaki được gọi là "măng trắng" do màu trắng đặc trưng của nó. Loại măng này ít đắng, không cần khử chát mà vẫn có thể ăn ngay được. Chất lượng cao của "măng trắng" là do được trồng trong loại đất đặc biệt chứa sét chua trắng có đá nhỏ và khoáng chất. Ngoài ra, từ năm 2002, tỉnh Chiba đã giới thiệu hệ thống chứng nhận "Sản phẩm hữu cơ Chiba" nhằm thúc đẩy nông nghiệp thân thiện với môi trường tự nhiên, trong đó lượng sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học được giảm đi một nửa so với bình thường. Măng được trồng tại Chiba cũng tuân thủ nghiêm ngặt phương pháp này, không sử dụng thuốc trừ sâu và giảm phân bón hóa học, góp phần bảo vệ môi trường. Dù mùa xuân là lúc măng vào thời điểm ngon nhất, nhưng nhờ cách muối bảo quản, bạn có thể thưởng thức Tempura măng muối quanh năm. Hương vị đơn giản nhưng tinh tế của món ăn này không chỉ phù hợp trong bữa ăn hàng ngày mà còn là một món thết đãi đầy tinh tế. Hãy cùng trải nghiệm văn hóa ẩm thực Nhật Bản và sự phong phú từ thiên nhiên bằng món Tempura măng muối từ Chiba nhé!

Thông tin khác

• Tên nấu ănTempura măng muối
• quận TỈNH CHIBA
• Kiểu nấu ăn Tempura, đồ chiên

TỈNH CHIBACác món ăn khác trong khu vực

Tempura, đồ chiênCác món ăn liên quan