おはたき肉捲
遠州傳統與甜鹹醬汁完美結合，嶄新的靈魂料理誕生！
おはたき肉捲的介紹
遠州地區的靈魂料理「おはたき肉捲」是一道將傳承自江戶時代的「おはたき」包裹在豬肉中，並以甜鹹醬汁燒烤而成的佳餚。 「おはたき」是一種使用「粳米」製作的餅，其名稱來源於將米粉「拍打」的製作過程。過去由於是用較低品質的碎米製作，因此顏色偏深。而如今，「おはたき」採用精選粳米製成，口感更加細膩。其特點是在加熱後不會變形、冷卻後不發硬、即使經過燉煮也不會化開，因此無論是老人還是孩子都很喜愛。 為了將「おはたき」的美味傳承給下一代，袋井市淺羽地區的餐飲店創造出了這款「おはたき肉捲」。
相關視頻
其他信息
靜岡縣的其他料理
黑半片
靜岡縣
富士宮炒麵
靜岡縣
烤鹽味虹鱒魚
靜岡縣
鹽鰹烏冬
靜岡縣
靜岡關東煮
靜岡縣
磐田おもろ咖哩
靜岡縣
當地美食相關料裡
兩棒餅
鹿兒島縣
忠犬哈士奇餅乾
秋田縣
油炸豆皮
福井縣
捲捲燒
山形縣
Shinko Manju
栃木縣
艾草粽子
鹿兒島縣