柚餅子
Q彈嚼勁與濃郁柚子芳香的完美結合
柚餅子的介紹
柚餅子（ゆべし）是一種使用當地香氣濃郁的柚子製作而成的傳統和式餅菓。據說是天任堂的祖先首度將此地方特產的柚子活用於餅菓，並獻給當時松山藩的藩主，自此開始流傳下來。 柚餅子以糯米和粳米粉為基底，加入砂糖與白味噌，並混合了柚子汁，使柚子的獨特香氣與風味得以完全展現，再以傳統工法耗時製作、蒸煮至口感清爽且不黏牙，絕不添加任何人工添加物，保留古法的純正風味。 岡山縣的柚餅子有著各式各樣的形狀與種類，每一款都充分展現了地方特色，是備中高梁地區極具代表性的傳統名菓。
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