巨型魚燉煮（アラの姿煮）
巨型魚的壯觀外觀與令人驚嘆的料理展現
巨型魚燉煮（アラの姿煮）的介紹
巨型魚燉煮（アラの姿煮, Ara no Sugatani）是佐賀縣唐津市豐收祭典「唐津くんち」中的一道傳統佳餚。「唐津くんち」是每年秋季在唐津神社舉行的大規模慶典，充滿對豐收的感恩之情。 在這一年一度的盛事中，唐津的男性參與祭典，而留在家的女性則肩負起款待貴賓的責任，用心烹飪出傳統料理，這些餐點被稱作「くんち料理」。其中最引人注目的，就是這道以巨大魚類「アラ」製作而成的燉煮料理。 每個家庭的作法或許略有不同，但所選用的魚尺寸相當驚人，最小的也超過六十公分。魚腹內通常填滿白蘿蔔與煮蛋，並且使用約10瓶醬油與10瓶清酒，小火慢燉整整一天。因為魚的體積龐大，傳統鍋具無法容納，人們通常特製巨大的鐵鍋，像小船一樣的尺寸，用以處理與燉煮這道壯觀的佳餚。
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