納豆湯
秋田縣南部的鄉土料理，過年必備的一道佳餚
納豆湯的介紹
納豆湯（納豆汁）是一種將納豆細心研磨後加入味噌湯中的傳統料理。這道菜源自秋田縣南部地區，將研磨過的納豆融入高湯中，再用味噌調味。湯中的食材因家庭而異，但常見的有豆腐、蘑菇、山菜以及作為點綴的蔥花。外觀上看起來似乎沒有納豆，但入口後湯汁比普通的味噌湯更加濃郁，還能品味到納豆特有的香氣。由於比一般味噌湯更不易冷卻，非常適合作為冬季暖身的料理。
納豆湯（納豆汁）是一種將納豆細心研磨後加入味噌湯中的傳統料理。這道菜源自秋田縣南部地區，將研磨過的納豆融入高湯中，再用味噌調味。湯中的食材因家庭而異，但常見的有豆腐、蘑菇、山菜以及作為點綴的蔥花。外觀上看起來似乎沒有納豆，但入口後湯汁比普通的味噌湯更加濃郁，還能品味到納豆特有的香氣。由於比一般味噌湯更不易冷卻，非常適合作為冬季暖身的料理。