烤鰊魚
新庄市春天的象徵美食
烤鰊魚的介紹
“烤鰊魚”（カド焼き，Kadoyaki）是山形縣內廣泛食用的一道料理，使用的是鯡魚（ニシン），而在山形當地則稱之為“カド”。 傳說在日本東北地區，由於鯡魚在產卵時湧向家庭門前的附近海域，因此得名“カド”。由於牠們在春天的產卵季會出現在北方的海域，因此也被稱作「春告魚」，意思是“春天的使者”。 到了春天雪融的季節，當地人習慣將這些鯡魚烤來享用，而如今這道料理也成為了新庄市象徵春天到來的風物詩。
相關視頻
其他信息
山形縣的其他料理
納豆餅
山形縣
雞內臟拉麵
山形縣
納豆湯
山形縣
酒田拉麵
山形縣
山形蕎麥麵
山形縣
久持良餅
山形縣
海鮮料裡相關料裡
整隻烤鯖魚
福井縣
輪島河豚
石川縣
杉盒飯
新潟縣
天然牡蠣
宮崎縣
鱒魚燴餡
山形縣
烤鹽味虹鱒魚
靜岡縣