玉蒟蒻

山形縣居民幾乎每日都在品嘗玉蒟蒻
玉蒟蒻 山形縣

玉蒟蒻的介紹

自古以來,山形縣就是蒟蒻芋的產地,「玉蒟蒻」因被親切地稱作「玉こん」而深受山形縣居民的喜愛,成為一種代表性的靈魂美食。顧名思義,玉蒟蒻是直徑約3厘米的球狀蒟蒻,通常在觀光景點或活動會場以串狀形式販售。雖然板蒟蒻和絲蒟蒻在全國範圍內相當普及,但「玉蒟蒻」卻是獨屬於山形縣的飲食文化。山形縣的居民幾乎每天都會享用玉蒟蒻。最常見的吃法是用醬油燉煮約15分鐘,搭配一點芥末一起享用。

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