橫手炒麵
半熟蛋與微甜醬汁交織，秋田橫手的絕品當地美食「橫手炒麵」
橫手炒麵的介紹
秋田縣橫手市的在地美食「橫手炒麵」以其獨特的風味與樣式，深受人們的喜愛。這道料理的特色在於使用煮過的直條粗麵，與捲心菜及豬絞肉一同以微甜的醬汁拌炒，最後再加上一顆半熟的日式煎蛋作為點綴。此外，與這道料理搭配的不是紅薑，而是福神醬菜，這更增添了其獨特性。 橫手炒麵的起源可以追溯到第二次世界大戰結束後。當時橫手市內的一家大阪燒店正尋求創新菜單，於是便與當地的製麵業者合作，研發出了如今這種特色炒麵。這道料理在昭和28年左右完成，因價格實惠且美味，很快便深受歡迎，並在市內各地開始廣泛供應。 橫手炒麵的主要食材粗麵，擁有彈潤的口感，搭配微甜醬汁及半熟蛋黃融合，帶來柔滑又濃郁的滋味。同時，加入的捲心菜和豬絞肉增添了適當的口感與鮮味，令整體的風味更加均衡。此外，這道料理在營養方面也表現出色，能為人體提供豐富的能量。 橫手炒麵憑藉著親切又美味的口感，無論是小孩還是成人，都對其讚不絕口。當您造訪橫手市時，千萬不要錯過這道濃厚地方風情的經典美食。
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其他信息
- 料理名橫手炒麵
- 地區 秋田縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食