十和田烤肉
甘甜醬汁絡繞牛五花肉與洋蔥的絕妙和諧——青森縣十和田市的靈魂料理「十和田烤肉」
十和田烤肉的介紹
「十和田烤肉（十和田バラ焼き）」是青森縣十和田市深受當地人喜愛的一道特色B級美食。這道料理將大量洋蔥與牛五花肉使用以醬油為基底的甘醇醬汁充分攪拌，並在鐵板上煎炒至湯汁收乾。 它起源於1958年，據說最早誕生於美軍三澤基地前的攤販上，最初供應給美軍士兵，後來在當地居民中逐漸廣為流傳，最終成為一道深受家庭喜愛的料理。 主要食材中的牛五花肉脂肪適中，擁有濃厚的鮮味；使用青森縣本地生產的洋蔥，其自然的甘甜為整道料理增添風味。而醬汁中加入了青森特産的大蒜，讓整體香氣更加濃郁誘人。 從營養角度來看，牛五花肉提供了高品質的蛋白質和鐵質；洋蔥富含維生素C與膳食纖維；此外，大蒜中的蒜素（Allicin）有助於消除疲勞並增強免疫力。 「十和田烤肉」經常出現在當地的活動與美食展覽中，為地區的振興作出了貢獻。同時它也被農林水產省列為「SAVOR JAPAN」認証美食，並積極向海外推廣。 這道美味料理特別適合搭配豐富口感的純米酒，或是帶有清爽酸味的吟釀酒。當您造訪青森縣時，別忘了品嘗「十和田烤肉」與當地清酒的完美搭配！
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