미칸 모치

미칸 모치에 대해서

와카야마현은 일본 최고의 감귤을 자랑합니다.특히 아리타 만다린 오렌지의 생산지인 아리타 지방은 산이라고 불리는 산입니다. 1574년 아리타시 이토가 마고몬에 의해 시작된 것으로 알려져 있으며, 규슈 히고현 야쓰시로 (구마모토 현) 에서 귤 묘목을 가져와 심었습니다.아리타시는 산과 바다가 가깝고 쌀 재배에 적합한 평원은 거의 없지만 온화한 기후는 만다린 오렌지 재배에 적합합니다.따라서 Kishu Domain은 만다린 오렌지 재배를 권장하고 활발하게 재배되기 시작했습니다.그 후, 이토 마고몬 () 가 돌아온 귤 나무가 퍼져 오늘날의 아리타 만다린 오렌지의 원형인 기슈 고미칸 (Kishu Komikan) 의 산지가 탄생했다고 전해진다.또한, 도베 다키가와라가 1634년에 배를 타고 기슈 오렌지를 에도로 운반했을 때 아리타의 만다린 오렌지는 에도에서도 맛있게 인기를 얻었습니다. 1685 년 11 월, 바다가 거칠고 배를 사용할 수 없었을 때 아리타의 부유 한 상인 몬자에몬 기노쿠니야 (Monzaemon Kinokuniya) 는 에도에 감귤의 가격이 상승하고 있다는 것을 알게되어 거친 바다에 배를 놓고 에도에 감귤을 넣어 그것을 운반하여 부를 얻었다는 일화도 있습니다. 미칸 떡은 고향 요리 연구에서 태어난 사탕입니다.찹쌀을 얹은 기슈 만다린 오렌지의 명물이며, 찐 감귤을 곁들인 후 찹쌀을 곁들입니다.색상과 향기가 좋은 상쾌한 신맛을 즐길 수 있습니다. 5월경, 만다린 나무가 계단식 밭을 가로지르는 흰 꽃이 피고 아리타 마을 전체가 향기가 좋습니다.가을에는 노란 과일이 산을 물들입니다.조기 성장은 10월경, 11월 초, 12월 말부터 수확할 수 있습니다. 그대로 먹으면 부드럽지만 바삭 바삭한 표면에 구워지면 그 부위를 바삭 바삭하고 내부는 트로토로가되어 식감을 더욱 즐길 수 있습니다.

기타 정보

• 요리 이름미칸 모치
• 지역 와카야마현
• 음식종류 향토요리

와카야마현의 전통음식들

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