야키 씨
부드럽고 팬와리, 맛있는 맛야키 씨에 대해서
전갱이, 정어리, 꽁치는 고대부터 보소 반도 주변에서 잡혔습니다.어부들은 불안정한 배에서도 갓 잡은 생선을 쉽게 요리 할 수 있도록 했으므로 된장과 함께 작은 조각으로 자르고 '나메로'라는 요리를 만들었습니다.그 이름은 너무 많은 맛을 먹은 접시를 올려다보고 있기 때문에 주어집니다.어부들이 산에서 일하러 갔을 때, 전복에서 나메이로를 가져다가 산 오두막에서 찌거나 구워서 먹었다.치바의 옛 방언에는 “○○의 집”과 “○○”라는 악센트가 있습니다.따라서 산가에서 먹는 요리이기 때문에 '산야키 (sangyaki) '라고 불립니다. 전갱이는 일년 내내 진행되고 있지만 산란 전 초여름이 가장 맛있습니다. 철판에 '나메로'만 굽거나, 그물에 '나메로'가 채워진 가리비 또는 전복 껍질만 굽습니다.“산야키”를 맛있게 만드는 트릭은 “나메로”를 만들 때 충분히 끈적 거릴 때까지 두드리는 것입니다.쌀 반찬이나 알코올 음료로 먹습니다.
관련 동영상
기타 정보
치바현의 전통음식들
가쓰우라 탄탄멘
치바현
소금에 절인 죽순 튀김
치바현
얀고메
치바현
타이 샤브샤브
치바현
지바 카이센돈
치바현
치바 땅콩
치바현
생선/해산물관련 음식들
카도가와 긴쇼
미야자키현
오이타 복어
오이타현
코코넛 크랩
오키나와현
고카세 야마메
미야자키현
가시 랍스터
미야자키현
얼마나 많은 간장 절임
홋카이도