마스노스시
에키벤으로도 유명합니다!도야마라고 하면 바로 이것!전통 요리 “마스노스시”마스노스시에 대해서
마스 스시는 도야마현의 향토 요리이며 에키벤으로도 알려져 있습니다. 소금에 절여 양념한 송어를 사용하는 압착 초밥의 일종으로, 연한 붉은색 벚꽃 송어를 식초를 섞은 밥 위에 나무 와파에 포장하여 만듭니다. 도야마 번의 봉건 가신인 신파치 요시무라가 은어 덩어리를 만들자 마에다 도시오키가 마음에 들어 쇼군 요시무네에게 선물한 것이 그 역사가 시작되었습니다.다이쇼 시대에 에키벤으로 판매된 이후 전국적으로 알려지게 되었습니다. 집에서 직접 만드는 것보다 전문점에서 사서 맛보는 사람도 많지만, 수제 체험도 가능합니다.도야마시에는 마스 스시의 역사와 장인의 기술에 대해 배울 수 있는 “마스노스시 박물관”이 있습니다.
관련 동영상
기타 정보
토야마현의 전통음식들
수제 어묵
토야마현
쿠로베 댐 카레
토야마현
화이트 새우 튀김
토야마현
반딧불 오징어 요리
토야마현
식초와 된장을 섞은 반딧불 오징어
토야마현
가키노하 스시
토야마현
초밥관련 음식들
가키노하 스시
토야마현
가부라즈시
이시카와현
카쿠라즈시
시마네현
코케라 스시
와카야마현
호바즈시
기후현
간칸즈시 (여기 장난)
카가와현