Misogi Dango

Misogi Dango Introduction

Le miso dango est une confiserie traditionnelle de la ville de Hashima. Il s'agit d'un plat simple préparé en enveloppant le koshian dans de la pâte à boulettes de farine de riz, en le mettant sur 2 brochettes, en appliquant une sauce de style dengaku à base de miso et de sucre sur les deux côtés du dango cuit au four, saupoudré de graines de sésame et cuit à nouveau au four. Au début de l'ère Showa, le propriétaire d'une confiserie de la ville de Hashima a développé et vendu du « miso dango », fabriqué en mettant de la pâte de haricots dans du mitarashi dango et en colorant le miso. Par la suite, la deuxième génération de ce magasin était un paroissien de Takehana-cho qui a découvert l'origine du « rituel shinto misogi » au sanctuaire de Hachiken-jinja, a combiné le rituel shintoïste au « miso dango », a changé le nom en « misogi dango » et il est rapporté que « si vous mangez ce dango pendant le rituel shinto du misogi le 30 juin, vous vous en débarrasserez du misogi dès le premier semestre, et vous pouvez passer le reste de l'année en bonne santé et le vendre. » Au sanctuaire Takehana Hachiken-jinja de la ville de Hashima, un « rituel misogi shinto » est organisé chaque année le 30 juin pour éliminer les péchés et la saleté de six mois et prier pour une santé exempte de maladies. Les 1er et 15 juillet, des lanternes sont décorées dans le quartier commerçant de Takehana et des « misogi dango » sont vendus sur les stands de nourriture et les confiseries de la ville. On dit que si vous mangez ces dango lors du « rituel shinto misogi (un événement visant à éliminer la saleté et à prier pour une santé exempte de maladies) » en juin de chaque année, vous pouvez rester en bonne santé pendant les six mois restants, et ce sport est populaire depuis l'Antiquité.

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les autres informations

• Nom de cuisineMisogi Dango
• quartier Gifu
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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