Soupe Iraboo

Soupe Iraboo Introduction

Iraboo est « serpent Elabu Umi », et la soupe Iraboo est un plat traditionnel d'Okinawa utilisant ce serpent de mer. L'irabout capturé est un plat à base de tofu des îles, de porc, de varech, d'herbe sauvage, etc. en le faisant mijoter et en le stockant dans un endroit dur, sec, fumé, puis cuit pour obtenir un bouillon de soupe. Il aurait des effets médicinaux tels que le tonique nutritionnel et est populaire à Okinawa comme plat nutritionnel après l'accouchement et la maladie. C'est un plat qui était rarement mangé par les gens du commun car c'était un plat haut de gamme de la cour impériale.

les autres informations

• Nom de cuisineSoupe Iraboo
• quartier Okinawa
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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