Tofu yo (tofu)
La collation de saké haut de gamme d'Awamori « tofu yo (tofu) » indispensable à OkinawaTofu yo (tofu) Introduction
Le tofu est un mets délicat parmi les délices uniques d'Okinawa à base d'ingrédients naturels, et c'est un aliment fantôme réservé aux aristocrates royaux qui est apparu comme plat de cour à l'époque des Ryukyu. En fermentant du tofu insipide avec du koji rouge, il produit un goût riche comme l'oursin, et la texture lisse améliore encore sa saveur. Le beni koji, qui est utilisé comme tofu, a un effet inhibiteur de la synthèse du cholestérol, de sorte qu'il présente également des caractéristiques en tant qu'aliment santé.
les autres informations
- Nom de cuisineTofu yo (tofu)
- quartier Okinawa
- Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale
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Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale