ごんぐり煮
甘辛い味がしみ込んだマグロの胃袋料理ごんぐり煮（ごんぐりに）とは
漁業が盛んな宮崎県・日南市の港にはマグロ、カツオなど多くの魚が水揚げされます。『ごんぐり』とはマグロの胃袋で、『ごんぐり煮』とは、マグロの胃袋を甘辛く煮込んだ家庭料理です。砂糖、醤油、みりんを使い、甘辛く煮込んだごんぐり煮は、お酒の肴としてもご飯のお供としても人気です。新鮮なマグロでしか作ることができないため、マグロ漁が盛んなこの地域ならではの郷土料理です。食堂や料理屋で気軽に食べることができる一品です。
ごんぐり煮の作り方
その他情報
宮崎県の名物ご当地グルメ
チーズ饅頭
宮崎県
辛麺
宮崎県
宮崎牛ステーキ
宮崎県
美々鯵
宮崎県
門川金鱧
宮崎県
猪の塩焼き
宮崎県
全国の「鍋料理」ご当地名物
どぶ汁
宮崎県
牛鍋
宮崎県
鯛しゃぶ
宮崎県
桜鍋
宮崎県
いしる鍋
宮崎県
クエ鍋
宮崎県