山の芋鍋
仙北市田沢湖で生まれた名物料理「山の芋鍋」山の芋鍋（やまのいもなべ）とは
田沢湖地区の名物料理「山の芋鍋」は、長芋に似た粘り気が強い「山の芋」をすりおろし、団子状にしたものを、肉、きのこ、セリ、ネギなどを入れて鍋にしたものです。味付けや具は調理する宿や板前さんによって違い、醤油味や味噌味もあり、鶏肉を使う宿もあれば、豚肉や合い鴨を使う宿もあるなど、細かいレシピを決めていないのがこの料理の特徴です。
山の芋鍋の紹介動画
その他情報
秋田県の名物ご当地グルメ
鹿角ホルモン
秋田県
白神あわび
秋田県
稲庭うどん
秋田県
山内いものこ汁
秋田県
とんぶり
秋田県
寒天料理
秋田県
全国の「鍋料理」ご当地名物
ハリハリ鍋
大阪府
よされ鍋
青森県
あんこう鍋
茨城県
米沢牛
山形県
みかん鍋
山口県
スッポン鍋
大分県