五郎島金時
加賀伝統野菜の一つ、一度食べたら忘れられない五郎島金時！
五郎島金時（ごろうじまきんとき）とは
五郎島金時とは、石川県金沢市の五郎島・粟ヶ崎地区や内灘砂丘で主に生産されているさつまいもです。果皮は濃い紫色で重さ100～300gくらいの紡錘形です。粉質でホクホク感があり、甘味は強めです。格別の美味しさを醸し出し、姿もよいことからサツマイモブランドとして全国に知られています。
五郎島金時で作る芋きんとん
その他情報
- 名称五郎島金時
- 読み方ごろうじまきんとき
- 都道府県 石川県
- 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ