モクズガニ
新潟県の美味しい淡水生物、それがモズクガニ！
モクズガニ（もくずかに）とは
新潟県中越は自然に囲まれた綺麗で美しい環境にあり、人間の手が届かない澄んだ清流には活きの良い天然のモクズガニが生息しています。海産のカニと異なる独特の甘みの強いカニミソは、珍味として愛好され、特に卵巣の発達したメスはオスよりも珍重されます。
モクズガニの締め方と茹で方と食べ方
その他情報
新潟県の名物ご当地グルメ
鯛茶漬け
新潟県
いももち
新潟県
笹団子
新潟県
ぽっぽ焼き
新潟県
へぎそば
新潟県
のっぺい汁
新潟県
全国の「魚介・海鮮料理」ご当地名物
ほたるいか
石川県
へしこ
福井県
太刀魚巻
愛媛県
アラカブ（カサゴ）
佐賀県
伊勢海老
三重県
白エビ丼
富山県