そばがき
お蕎麦のおいしい長野県ならではのご当地グルメそばがき（そばがき）とは
そばがきは、そば粉に水または熱湯を加えて素早くかき混ぜ、団子状の塊にしたものです。箸で少しずつちぎりながら、そばつゆや醤油をつけて食べます。近年健康食としても見直されています。
そばがきの作り方
その他情報
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