花咲ガニ
「なかなか手に入らない幻のカニ」とカニ通の間で話題
花咲ガニ（はなさきがに）とは
タラバガニ種に属するヤドカリの仲間で、旬は夏から秋にかけてです。脚の肉が太くて身もぎっしり詰まっていますが、味が濃厚であり独特の甘い香気から生で食べられることは多くはありません。塩焼、塩茹でなどの他、脚のぶつ切りを味噌汁に入れた「鉄砲汁」なども作られます。よく煮れば殻からはキトサンが溶け、ダイエット効果も期待できます。
花咲ガニの食べ方
その他情報
北海道の名物ご当地グルメ
ジンギスカン
北海道
釧路ラーメン
北海道
松前漬け
北海道
イカそうめん
北海道
昆布巻き
北海道
カスベの煮付け
北海道
全国の「魚介・海鮮料理」ご当地名物
モサエビ
鳥取県
旭ガニ
宮崎県
たら汁
富山県
甘エビ
福井県
竹崎かに
佐賀県
雲南の焼きサバ
島根県