Buzen Kani

Das köstliche Geschenk der Gezeitenebene des Buzen-Meeres: „Buzen Kani“
Buzen Kani Fukuoka

Buzen Kani Einleitung

Buzen Kani (豊前本ガニ, Buzen Kani) ist eine Spezialität aus dem Buzen-Meer, das für seine weitläufigen Gezeitenebenen und eine der höchsten Fangmengen von Schwimmkrabben in Japan bekannt ist. Nur die größten, fleischigen Krabben werden als „Buzen Kani“ gebrandet. Dank der nährstoffreichen Gezeitenebene wachsen die Buzen Kani kräftig und entwickeln ein intensives Umami sowie eine angenehme Süße. Sie sind eine beliebte Zutat, die perfekt in Miso-Suppen oder heißen Eintöpfen harmoniert. Im Herbst schmecken die männlichen Krabben besonders gut, während im Winter die weiblichen Krabben mit Rogen ein besonderes Geschmackserlebnis bieten.

Ähnliche Videos

Andere Informationen

Fukuoka Weitere empfehlenswerte Gerichte

Yahata-Gyoza

Fukuoka

Okuto

Fukuoka

Austern

Fukuoka

Kurume Ramen

Fukuoka

Kugelfisch (Fugu)

Fukuoka

Hakata Mentaiko

Fukuoka

Meeresfrüchte/Meeresfrüchteverwandte Gerichte

Tiefseewassergereifte Austern

Toyama

Shimizu-Saba

Kochi

Koi aus Ibaraki

Ibaraki

Sashimi vom Sawara (鰆の刺身)

Okayama

Wakasa-Fugu

Fukui

Leuchtkalmare

Ishikawa

Kochtyp

Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker