Buzen Kani

Das köstliche Geschenk der Gezeitenebene des Buzen-Meeres: „Buzen Kani“
Buzen Kani Fukuoka

Buzen Kani Einleitung

Buzen Kani (豊前本ガニ, Buzen Kani) ist eine Spezialität aus dem Buzen-Meer, das für seine weitläufigen Gezeitenebenen und eine der höchsten Fangmengen von Schwimmkrabben in Japan bekannt ist. Nur die größten, fleischigen Krabben werden als „Buzen Kani“ gebrandet. Dank der nährstoffreichen Gezeitenebene wachsen die Buzen Kani kräftig und entwickeln ein intensives Umami sowie eine angenehme Süße. Sie sind eine beliebte Zutat, die perfekt in Miso-Suppen oder heißen Eintöpfen harmoniert. Im Herbst schmecken die männlichen Krabben besonders gut, während im Winter die weiblichen Krabben mit Rogen ein besonderes Geschmackserlebnis bieten.

Ähnliche Videos

Andere Informationen

Fukuoka Weitere empfehlenswerte Gerichte

Mizutaki

Fukuoka

Hakata Wagyu

Fukuoka

Yame-Tee-Süßigkeiten

Fukuoka

Kudzu-Kiri

Fukuoka

Austern

Fukuoka

Yakitori

Fukuoka

Meeresfrüchte/Meeresfrüchteverwandte Gerichte

Wakasa Guji

Fukui

Tintenfisch-Menchis

Aomori

Shijimi-Suppe

Shimane

Gegrillte Regenbogenforelle mit Salz

Shizuoka

Himuka Hon Saba

Miyazaki

Süße Sishamo-Zubereitung

Hokkaido

Kochtyp

Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker