八幡浜什锦面
八幡浜鱼之乡自豪的金黄色清淡什锦面
八幡浜什锦面的介绍
八幡浜什锦面（八幡浜ちゃんぽん，Yahatahama Champon）是作为爱媛县八幡浜市的灵魂美食，长期以来深受当地人喜爱的特色料理。这道料理起源于海上交通繁荣的港口城市八幡浜，从中国传入的饮食文化与当地食材相结合创新而成，于昭和23年首次推出，带有八幡浜鱼之乡特有的风味。 八幡浜什锦面的汤底特色在于使用鸡骨、高汤和昆布熬制而成的金黄色清汤，与长崎什锦面浓郁的猪骨汤完全不同。配料方面，加入大量蔬菜、猪肉，以及八幡浜特产的蒲鉾和杂鱼天等鱼类制品，展现出鱼之乡独特的鲜美风味。粗壮的中式面条与汤底搭配绝妙，带来一碗令人满足的美味享受。 在八幡浜市内，有大约50家食堂、餐厅和咖啡馆提供八幡浜什锦面，每家店铺都注入独特的创意风格。此外，还有如“什锦面定食”或“特制什锦面”等丰富多样的菜单选项，满足不同口味需求。
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