八幡饺子
以活力料理而闻名的“八幡饺子”
八幡饺子的介绍
据说，在官营八幡制铁所工作的工人们体力消耗巨大，因此他们非常喜欢价格实惠又能提供强大营养的食物。此外，由于铁矿石等交易的开始，日本与中国大陆之间建立了密切的关系，通过人与人的交流，饺子这一饮食文化在很早的时候就扎根在这里了。 八幡饺子（八幡ぎょうざ, Yahata gyoza）的整体倾向是相比关东地区的饺子稍小，更注重饺子皮与馅料的平衡。而且，在享用时会搭配柚子胡椒作为调味品是其一大特色。此外，八幡饺子根据不同的风格，可分为四大种类：①铁锅风格饺子②中国大陆风格饺子③拉面风格饺子④妈妈风格饺子。
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