圣护院萝卜
日本最大级的大萝卜！京都的传统蔬菜
圣护院萝卜的介绍
圣护院萝卜（聖護院かぶ）是日本最大级的萝卜之一，是京都特有的传统蔬菜，也被指定为品牌京野菜。 它的叶子较宽滑顺，底部带有缺刻，根部呈腰高的扁圆形，叶基部分带有凹陷。早熟品种根部上方的凹陷较深，呈偏圆形，品质极佳；而晚熟品种的凹陷较浅，形状呈横锤型，由于适合制作千枚渍这种腌制品而需求量大。 圣护院萝卜以其甜美、多汁且细腻的质地而闻名，常被用于萝卜蒸、煮物、烧煮、鲷鱼萝卜煮以及腌菜（千枚渍）等各种料理中，使用范围非常广泛。
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