冰见乌冬面
通过手工滚动技术营造出光滑的口感。富山引以为豪的幻影冰见乌冬面冰见乌冬面的介绍
冰见乌冬面是富山县冰见附近的一道当地美食，与赞岐乌冬面和稻庭乌冬面一起被视为 “日本三大乌冬” 之一。通过使用手工轧制的制造方法并一遍又一遍地拉伸面团，可以创造出光滑的口感和坚实的质地。特别是，由于其不使用油的独特制造方法，它具有质地轻盈光滑的特点。 它的历史可以追溯到1751年，轮岛素面的技术被引入冰见，并以 “伊藤乌冬” 而广受欢迎。它也被称为加贺领地的仆人，它一直延续到今天，同时保留了代代相传的传统制造方法。 冰见乌冬面可以冷热享用。尽管面条很薄，但是你越咀嚼它们就会感觉到弹性，以及滑过喉咙的顺滑感是你吃掉它们后不会忘记的味道。特别是，使用冰见的纯净水制成的面条味道浓郁，让您感受到当地大自然的恩惠。
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其他信息
- 料理名冰见乌冬面
- 地区 富山县
- 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食
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