Kuzumochi
Bạn có biết? Kuzumochi của Kanto là một món ăn lên men!
KuzumochiGiới thiệu
Kuzumochi (くずもち) ở Kanto được cho là sử dụng chữ Hán để phân biệt với Kuzumochi của Kansai. Cách làm phiên bản Kanto khá đặc biệt: bột kuzu được hòa tan với nước và thêm đường vào. Sau đó, hỗn hợp được khuấy đều dưới nhiệt độ cho đến khi trở nên trong suốt, rồi đổ vào khuôn. Mặt bánh sẽ được phủ bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh bằng nước chảy hoặc nước đá. Khi đã nguội, bánh được cắt thành các hình dạng yêu thích. Người ta thường rắc thêm bột đậu nành hoặc rưới siro mật đen lên trên để thưởng thức. Đây được xem là món wagashi (bánh kẹo truyền thống Nhật Bản) duy nhất thuộc dạng thực phẩm lên men.
Video liên quan
Thông tin khác
- Tên nấu ănKuzumochi
- quận TOKYO
- Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
TOKYOCác món ăn khác trong khu vực
Há cảo chiên giòn
TOKYO
Anmitsu
TOKYO
Bánh rán Tokyo
TOKYO
Thịt Ngựa Nấu Lẩu (Sakura Nabe)
TOKYO
Kanto Oden
TOKYO
Sushi Đảo (Shima Sushi)
TOKYO
Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan
Bánh Bao Denim
Tỉnh Okayama
Bánh Abe Kawa
Tỉnh Shizuoka
Fukumen
Tỉnh Ehime
Kem Tươi
Tỉnh Kagawa
Mitarashi Dango
Tỉnh Gifu
Dưa muối Takana Aso
Tỉnh Kumamoto
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương