ヤンゴメ
甘香飄逸的千葉心靈，象徵豐收與先祖的吉祥美食
ヤンゴメ的介紹
「ヤンゴメ」（ヤンゴメ）是流傳於千葉縣南部、房總半島地區的一道溫暖人心的傳統料理。這道菜以香氣四溢的炒米和紅豆，搭配砂糖一起燉煮而成。雖然外觀與紅飯相似，但炒米特有的鬆散口感，加上淡淡的甜味，讓它別具風味。 在盂蘭盆節或者祈求豐收的特別日子，全家會聚在一起圍著「ヤンゴメ」（ヤンゴメ），以懷念先祖之心進行迎火或送火儀式。一邊輕聲吟唱「やん米食い食い、水のみのみ、この明かりでごぜいらっしゃい」，一邊向稻草火供奉米與水的習俗世代相傳，表達對已故親人的深深愛意與尊敬。 「ヤンゴメ」（ヤンゴメ）的誕生追溯至農忙時期，為有效利用插秧結束後多餘的穀物而創造的料理。如今，它已成為千葉地區無法缺少的地方美味，常出現在重要節日或慶祝活動中。其香氣與甜味交織而成的獨特風味，至今仍將千葉豐富的心靈傳承下去。「ヤンゴメ」是充滿千葉鄉土情懷的一道珍饈。
其他信息
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