Sorakita Mochi（そらきたもち）

Sorakita Mochi（そらきたもち）的介紹

Sorakita Mochi（そらきたもち） 是一款起源於瀨戶內海西端漂浮的小島——姫島的傳統鄉土點心，長久以來受到當地居民的喜愛。姫島從國東市的伊美港搭乘渡輪約20分鐘可達。據傳，《古事記》中記載的神話「國生み」中的女島，正是如今的姫島。 臨近姫島的周防灘海域，一直以來就是令人豐收的漁場，出產各種豐富的海鮮，像是鯛魚、章魚、車蝦及鱸魚等。 被大海環繞的姫島，由於稻米難以種植，因此島上盛產小麥粉和地瓜（紅薯）。在這樣的背景下，造就了這款經濟實惠的小點心—— Sorakita Mochi（そらきたもち）。這款點心的製作過程是將煮得綿密柔軟的地瓜壓泥後，取一半混入小麥粉並加熱攪拌，製成包裹餡料的外皮。剩下的地瓜則加入砂糖製成香甜的餡料，再將餡料包入外皮內完成。因為不需要蒸煮的工序，大大縮短了製作時間。因此，當有意外來訪的客人時，可以快速製作，得名「Sorakita Mochi（そらきたもち）」，意思就是「馬上就來！」。再加上過去幾乎每家每戶都經常備有煮好的地瓜，也是讓這道點心能快速完成的重要原因之一。

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其他信息

• 料理名Sorakita Mochi（そらきたもち）
• 地區 大分縣
• 料理分類 當地美食

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