Мясной рулет «Охатаки»

Мясной рулет «Охатаки»введение

«Ohataki no Nikumaki», блюдо для души из региона Энсю, — это блюдо, приготовленное в форме обертывания «охатаки», которое издается со времен Эдо, завернутое в свинину и приготовленное на гриле со сладким и острым соусом. «Охатаки» — это рисовое моти, приготовленное из «неклейкого риса». Говорят, что это название происходит от того факта, что рис превращается в мучное «тесто». Раньше его готовили из риса васу, поэтому он был темным, но теперь его готовят из отборного неклейкого риса, и его текстура гладкая. Его характеристики заключаются в том, что он не растягивается, не твердеет даже при охлаждении, его нельзя тушить и т. д., поэтому его широко используют пожилые люди и дети. Рестораны в районе Асаба города Фукурои создали ресторан «Ohataki Nikumaki», чтобы передать «охадаки» следующему поколению.

肉巻きの作り方

Дополнительная информация

• Название кулинарииМясной рулет «Охатаки»
• округ Сидзуока
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Сидзуока Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда