Мимигар
«Mimigar» обладает незабываемой хрустящей текстурой и легко достаетсяМимигарвведение
Местное блюдо Окинавы «мимигар» — деликатес, в котором используются свиные уши и который отличается уникальной хрустящей текстурой. «Мимигар» в переводе с окинавского диалекта означает «ухо». На Окинаве существует культура употребления различных частей свинины, в том числе уши используются в местной кухне. Мимигар сначала варят на открытом огне, чтобы удалить волоски на поверхности, затем варят или готовят на пару, а затем измельчают. Типичные способы приготовления включают соус понзу, мисо с уксусом и арахисовый соус, а освежающая кислотность и сладость улучшают текстуру свиных ушей. С точки зрения питания мимигар богат коллагеном и полезен для красоты и здоровья. Поэтому он также становится все более популярным среди женщин. Кроме того, поскольку мимигар содержит мало жиров и много белка, он привлекает внимание в качестве диетического продукта. На Окинаве приправы, жареное мясо и блюда, приготовленные на медленном огне с использованием мимигара, обычно выставляются на обеденном столе и популярны в качестве домашних блюд. Он также отлично сочетается с алкогольными напитками, а освежающий вкус мимигара особенно выделяется в сочетании с авамори или пивом. Это блюдо часто подают в ресторанах Окинавы, и его популярность растет даже за пределами префектуры.
Связанные видео
Дополнительная информация
- Название кулинарииМимигар
- округ Окинава
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
Окинава Другие блюда
Суп ирабоу
Окинава
Кайсендон с морским виноградом
Окинава
тако
Окинава
зеленая папайя
Окинава
кокосовый краб
Окинава
Соки соба
Окинава
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Чаша Мисаки
Симанэ
Сушеная хурма Тояма
Тояма
Умегаэ моти
Фукуока
сочный
Окинава
Натто моти
префектуре Кио
Морская кухня Ариаке
Сага
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман