아리아케해 요리
특이한 해산물이 풍부한 아리아케해
아리아케해 요리에 대해서
아리아케해(有明海, Ariake-kai)는 구마모토현, 사가현, 후쿠오카현, 나가사키현에 걸쳐 있으며, 수많은 하천이 흘러들어오는 영양이 풍부한 바다로 알려져 있습니다. 이곳은 다양한 해산물이 자라는 풍요로운 환경을 자랑합니다. 일본에서 가장 넓은 간석지와 최대 6미터에 이르는 조수 간만의 차이를 자랑하는 아리아케해는 독특한 생물들이 많이 서식하고 있습니다. 여기서는 '무츠고로우(ムツゴロウ)', '와라스보(ワラスボ)', '쿠치조코(クチゾコ)', '아카가이(赤貝)' 등을 카바야키(간장 양념구이)나 조림, 튀김 등으로 요리하여 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 식재료를 즐길 수 있습니다. 또한 아리아케해에 서식하는 게(시오마네키, シオマネキ)를 갈아서 만든 '가니즈케(ガニ漬)'는 술안주로 제격입니다.