킨코
아키타에 사는 사람들은 아키타의 유명한 과자 “긴코”를 알고 계실 것입니다.킨코에 대해서
긴맨을 만드는 이유는 1 세대 오우치 마사미가 도쿄에서 만주 만들기를 보았고 스스로 해보고 싶어서 아키타 역 앞에서 베이킹을 시작했을 때 시작된 것 같습니다.그리고 “킨자 가이”라는 이름의 유래이지만, 아키타에 만주를 팔았던 곳이 예전에는 킨자 가이 (Kinza-gai) 라는 곳이 있었기 때문에 “킨칸 (kinkan)" 이 된 것으로 알려져 있습니다.킨만은 꿀이 들어간 얇은 껍질에 흰 팥소를 달걀과 함께 싸서 만든 일본 과자입니다.먹기 좋은 한입 크기의 카스테라 만주이며, 속지 않고 재료 자체의 은은하고 우아한 단맛이 특징입니다.
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