와카야마 고래
와카야마 명물, 고래 요리와카야마 고래에 대해서
와카야마현 히가시무로군 타이지정은 일본에서 포경 발상지입니다.고래는 상업 포경으로 규제되며 정부가 정한 엄격한 포획 제한을 가지고 있기 때문에 매우 귀중한 재료입니다. 고래 고기는 저지방, 고단백질이며 영양가가 높은 성분입니다.생선회, 다쓰타아게, 하리나베 등 다양한 유키지라 요리를 즐길 수 있습니다. 그 중에서도 와카야마를 대표하는 향토 요리인 “타츠타 튀김 고래”
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