大分ふぐ
一年中楽しめる新鮮で歯ごたえのあるふぐ大分ふぐ（おおいたふぐ）とは
豊後水道にはあわびやさざえといったふぐの大好物が豊富にあり、黒潮の急激な海流がその身をしまったものにしてくれるのです。 臼杵で育ったふぐならではのおいしさです。寝かす時間が少ないので、ふぐの身が活き活きとしています。その為、身が厚めに調理されるので、甘みがあり抜群の歯ごたえが楽しめます。ほのかな甘みと歯ごたえがたまらないふぐ刺しをはじめ、ふぐちり、から揚げ、雑炊などふぐ料理の七変化で舌を満たしてくれます。
大分ふぐ料理の紹介動画
その他情報
大分県の名物ご当地グルメ
雪ん子寿し
大分県
豊後別府湾ちりめん
大分県
がん汁
大分県
別府冷麺
大分県
あじの丸ずし
大分県
くじゃく
大分県
全国の「魚介・海鮮料理」ご当地名物
輪島ふぐ
石川県
ままかり酢漬け
岡山県
仙台雑煮
宮城県
鯉料理
佐賀県
清水サバ
高知県
和歌山 くじら
和歌山県